果酱酿鲜鱿配咖喱汁，鲜醇浓郁超下饭
这道融合了海鲜鲜感、果酱甜香与咖喱浓醇的菜品，口感层次丰富，非常适合家庭餐桌。制作时先准备食材：鲜鱿鱼4只（约500克）、自制草莓果酱100克、咖喱块50克、洋葱半颗、蒜末5克、生抽1勺、料酒2勺、清水150毫升、食用油适量。
制作步骤
- 处理鲜鱿：去除鱿鱼头、内脏及表面黑膜，洗净后沥干，用料酒腌制10分钟去腥；
- 酿入果酱：将草莓果酱均匀填入鱿鱼腹内，用牙签固定开口，避免烹饪时果酱溢出；
- 爆香配料：热锅倒油，放入蒜末、洋葱碎炒出香味，加入咖喱块炒至融化，倒入清水、生抽搅拌均匀；
- 焖煮入味：放入酿好的鱿鱼，转小火焖煮15分钟，中途翻面让鱿鱼均匀裹上咖喱汁，最后大火收浓汤汁即可。
这道菜鲜中带甜、浓而不腻，搭配米饭食用超开胃。用餐时不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和咖喱的浓郁，让味蕾体验更丰富。
#海鲜创意菜 #果酱酿鲜鱿 #咖喱风味菜 #下饭家常菜