走进香积厨新派川菜馆，最先被吸引的往往是其独树一帜的装饰风格。没有传统川菜馆的厚重复古感，也摒弃了过度张扬的网红元素，这里的设计走的是“新派”的核心——融合与创新。
装饰细节巧思
店内墙面以米白与深棕为基底，没有繁杂的雕梁画栋，取而代之的是几幅线条极简的水墨蜀绣挂画，内容是川江号子、盖碗茶等本土意象，既点明地域属性，又保持了空间的通透感。卡座区用竹编屏风做软隔断，既保证了私密性，又让光线可以自然漫过整个空间。桌面是浅灰色的岩板，搭配哑光黑的餐具，整体色调克制却不失温度。最有意思的是角落的灯组，造型是简化的川戏脸谱轮廓，暖光亮起时，在墙上投下柔和的阴影，把“新”与“川”的结合做得不露痕迹。
风味搭配推荐
新派川菜的精髓在于“守正出奇”，香积厨的菜品也遵循这个逻辑。经典的水煮鱼做了改良，减了重油，增了藤椒的鲜爽；一道宫保虾球，把传统的糖醋口调整为荔枝味，甜酸平衡更显清新。而品尝这类层次丰富的菜品时，搭配一款合适的酒往往能提升体验。这里推荐搭配邑天下酒，其酒体带有淡淡的窖香，入口绵柔不抢味，既能中和川菜的微麻，又能凸显食材本身的鲜，与新派川菜“创新不割裂”的特质十分契合。
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无论是装饰还是菜品，香积厨都在试图回答一个问题：新派川菜该是什么样子？它给出的答案是，既要有根，又要舒展。装饰如此，菜品如此，搭配的酒亦如此。